Smażone pieczarki w chrupiącej panierce

No Comments »

Kolejny kaloryczny przepis na moim blogu. Receptura na szybką i przepyszną przekąskę! Zawsze smażę sobie pieczarki gdy zostaną mi jakieś z poprzedniego gotowania. Są idealnym przysmakiem na imprezy. W tym przepisie możecie użyć swoich ulubionych przypraw. Ja polecam suszoną czerwoną paprykę, pieprz, sól i suszony czosnek.
Najlepiej żeby wszystkie pieczarki był tego samego rozmiaru, wtedy będziesz miał(a) pewność, że wszystkie są usmażone równomiernie!
Wszystkie składniki w tym przepisie wypisałem bez gramatury. Wszystko zawsze odmierzam na oko. Używam tego co zostanie.


Smażone pieczarki w chrupiącej panierce




Potrzebne składniki:
-pieczarki;
-bułka tarta;
-jajo;
-ulubione przyprawy;
-sól i pieprz;
-olej.

Sposób przyrządzenia:
1. Pieczarki dokładnie myjemy. Ja nie obieram pieczarek. 
2. Jajo należy rozbełtać w szklance. Następnie dodajemy do niego ulubionych przypraw, soli oraz pieprzu.
3. Bułkę tartą wysypujemy do miseczki. Tutaj również dodajemy ulubionych przypraw, pieprzu i soli.
4. Rozgrzewamy olej w rondelku.
5. Nabijamy pieczarkę na patyczek do szaszłyków, maczamy ją w jaju, bułce tartej i wrzucamy na gorący olej. Smażmy pieczarki partiami, po kilka sztuk.
6. Zrumienione pieczarki wyjmij ostrożnie z oleju i odsącz na papierowym ręczniku.
7. Podawaj z ulubionym sosem lub dipem!

Smacznego!

Naleśniki z pieczarkami i cebulą oraz serem

No Comments »

Dzisiejsza propozycja to jedno z moich ulubionych dań. Nie przepadam za słodyczami. Nie za bardzo podchodzą mi naleśniki z dżemem, białym serem. Zdecydowanie wolę je w wersji wytrawnej. Pieprzny farsz z pieczarek i cebuli to moje ulubione połączenie. Z farszem można ciekawie poeksperymentować. Jeżeli mamy ochotę możemy urozmaicić go o mielone mięso czy drobno pokrojoną ulubioną kiełbasę. Życzę powodzenia przy gotowaniu!

Naleśniki z pieczarkami i cebulą oraz żółtym serem.


Potrzebne składniki:
-300 gramów pieczarek;
-2 średnie cebule;
-ząbek czosnku;
-ser żółty gouda 150 gramów;
-świeżo mielony pieprz;
-sól do smaku;
-ciasto naleśnikowe;
-łyżka masła.

Sposób przyrządzenia:
1. Ser rozdrabniamy na drobnych oczkach tarki, pieczarki kroimy w drobną kostkę lub ścieramy na większych oczkach tarki, cebulę kroimy w kostkę, czosnek prasujemy w prasce.
2. Na rozgrzaną patelnię dodajemy masło, pieczarki oraz cebulę oraz czosnek. Doprawiamy mocno pieprzem.
3. W trakcie smażenia solimy do smaku.
4. Gdy woda odparuje przekładamy farsz do miseczki.
5. Na rozgrzanej patelni smażymy naleśniki.
6. Na świeżo zdjętego z patelni naleśnika wykładam wzdłuż przez środek starty ser a na niego pieczarkowy farsz.
7. Zwijamy naleśnika jak tortillę i podajemy!

Smacznego!

Czeska zupa czosnkowa

No Comments »

Po pewnym czasie spokoju i pustki, nadchodzę! Niestety, natłok obowiązków, praca, wolontariat, szkoła i chęć robienia kilkunastu rzeczy na raz spowodowała, że w końcu coś musiałem zawalić. Padło na bloga. Mam nadzieję, że teraz uda mi się znaleźć czas na dodanie choć jednego wpisu na tydzień ;)!

Dzisiaj chciałbym Wam przedstawić zupę o bardzo charakterystycznym znanym dla nas smaku. Tak mi się tylko wydawało. Podanie czosnku w formie płynnej, jako zupa, całkowicie mnie zaskoczyła. To trochę jakby robiło się coś pierwszy raz w życiu! Pewnie nigdy nie miałbym okazji zrobić tej zupy, gdyby nie fakt przerabiania zup świata na szkolnych zajęciach. W trakcie nich mieliśmy okazję spróbować smaków dotąd nam obcych, lub mniej znanych.
Czeska zupa czosnkowa to tradycyjna czeska zupa. Bardzo rozgrzewająca... i czosnkowa. Z tego względu myślę, że jest to jedno z dań, które się albo uwielbia, albo nienawidzi. Oczywiście czosnkową nutę możecie sami regulować ilością czosnku, jaki dodacie do garnka. Ja fanem czosnku jestem, i zawsze bronił go będę, dlatego do zrobienia tej zupy zachęcam Was niezmiernie. Do dzieła!

Czeska zupa czosnkowa



Potrzebne składniki:
-1,5 litra bulionu (ja użyłem drobiowego);
-4 średnie ząbki czosnku (polskiego!);
-majeranek oraz kminek;
-żółty ser (tarty)
-sól i pieprz do doprawienia;
-jajko do zagęszczenia;
-chlebowe grzanki (ja moje zrobiłem z odrobiną bazylii);
-łyżka masła;
-nać pietruszki do dekoracji.

Sposób przyrządzenia:
1. Obrany z łupin czosnek drobniutko posiekaj, a następnie nożem rozmiażdż na pastę.
2. W garnku, w którym ugotujesz zupę roztop masło.
3. Na rozgrzanym maśle zarumień czosnek.
4. Podsmażony czosnek zalej bulionem i gotuj przez około 30 minut.
5. W czasie, gdy zupa się gotuje, przygotuj grzanki oraz zetrzyj ser, rozbełtaj jajo.
6. Gdy zupa się gotuje, cienką strużką wlej jajo.
7. Zupę serwuj gorącą, z grzankami, nacią pietruszki, posypaną obficie żółtym serem.

Smacznego!

Chrupiące i delikatne ciastka z czekoladą

No Comments »

Po wakacyjnej przerwie znowu zaczynam pisać na blogu. Praca, obozy, wolne i brak chęci przez upały oraz chęć zrobienia sobie wolnego spowodował brak wpisów przez okres wakacyjny. Nowy sezon rozpoczniemy czymś słodkim! Dzisiaj zaprezentuję Wam przepis na pyszne i chrupiące ciastka z czekoladą. Czekoladą, którą najbardziej lubicie. Ja nie przepadam za słodyczami, więc mój wybór padł na czekoladę deserową. Ciekawostką jest to, że przepis ten przywędrował do mnie prosto z Francji. Przekazała mi go moja francuska przyjaciółka, Suzanne, którą serdecznie pozdrawiam!

Przepis na ciastka jest bardzo prosty. Może być trochę drogi z racji tego, że w jego skład wchodzi masło, ale efekt finalny jest godny poświęcenia pieniędzy.


Chrupiące i delikatne ciastka z czekoladą



Potrzebne składniki:
-200 gramów czekolady;
-255 gramów cukru;
-255 gramów masła;
-3 szczypty soli;
-3 małe opakowania cukru wanilinowego;
-3 łyżeczki proszku do pieczenia;
-450 gramów mąki pszennej;
-3 jaja.


Sposób przyrządzenia:
1. Rozgrzej piekarnik do 210 stopni Celsjusza.
2. Czekoladę pokrój w kostkę.
3. Połącz wszystkie składniki poza czekoladą i wyrabiaj ciasto do momentu, aż powstanie gładka masa.
4. Dodaj pokrojoną czekoladę.
5. Na blachę wyłóż papier do pieczenia, a na niego uformowane w wybranie kształty ciastka.
6. Piecz około 10-15 minut.

Smacznego!

Pieczone ziemniaki, czyli zdrowsza alternatywa dla frytek

No Comments »

Pieczone ziemniaki, czyli zdrowsza alternatywa dla frytek. Dzisiaj chciałbym Wam przedstawić moją wersję pysznych, chrupiących ziemniaków z pieca! Cały sekret polega na tym, aby ziemniaki piec w odkrytym naczyniu żaroodpornym, co spowoduje wytworzenie się chrupiącej skórki! Do ziemniaków możecie użyć swoich ulubionych ziół i przypraw.

Pieczone ziemniaki



Potrzebne składniki:
-ziemniaki (500-1000g);
-łyżka oleju rzepakowego;
-papryka słodka w proszku;
-chilli w proszku;
-sól;
-oregano;
-rozmaryn.


Sposób przyrządzenia:
1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza.
2. Ostrugaj i pokrój ziemniaki w ćwiartki. 
3. Do garnka wlej wodę, wrzuć ziemniaki, osól wodę. Ziemniaki trzymaj w niej do zagotowania się wody. 
4. Odcedzone ziemniaki przełóż do naczynia żaroodpornego, dodaj łyżkę oleju, szczyptę soli i chilli, trzy łyżeczki słodkiej papryki, dwie łyżeczki oregano i szczyptę rozmarynu. Wymieszaj wszystko dokładnie.
5. Piecz ziemniaki bez przykrycia w temp. 220 stopni Celsjusza przez około 40-45 minut.
6. Podawaj jako dodatek do mięs lub jedz same :)!

Smacznego!

Sałatka z rukolą, grzankami i dressingiem czosnkowym

No Comments »

Często bawię się resztkami, które zostają w mojej lodówce po poprzednich gotowaniach. Nie lubię marnować jedzenia, więc staram się wykorzystywać skrawki i resztki do tworzenia nowych dań.
Po ostatniej włoskiej pizzy z rukolą, pomidorami i szynką zostało mi właśnie dużo rukoli i kilka pomidorków koktajlowych. Postanowiłem wykorzystać je do mojej sałatki.

Sałatka z rukolą, grzankami i dressingiem czosnkowym



Potrzebne składniki:
-rukola (3 garście);
-pomidorki koktajlowe (4 sztuki);
-cebula czerwona (połówka jednej małej);
-ser (w kawałku, niekrojony)
-chleb tostowy.
Dressing:
-ząbek czosnku;
-dwie łyżki mleka;
-dwie łyżki majonezu;
-szczypta bazylii i oregano.


Sposób przyrządzenia:
1. Umyj warzywa, osusz rukolę, pomidorki pokrój w ćwiartki, cebulę w drobną kostkę, ser w kostkę.
2. Pokrojone warzywa i suchą rukolę połącz w misce, dokładnie zmieszaj.
3.Sprasuj ząbek czosnku, dodaj go do miski, dodając resztę składników na dressing, następnie dokładnie wymieszaj.
4. Chleb tostowy upiecz w tosterze, a następnie pokrój w kostkę.
5. Warzywa z serem wyłóż na talerz, polej dressingiem i wyłóż grzankami.

Smacznego!

Włoska pizza z rukolą, pomidorkami i szynką

No Comments »

Dzisiejsza propozycja to typowa włoska pizza z rukolą, pomidorkami koktajlowymi oraz pyszną włoską szynką. Więcej na temat pizzy przeczytacie w moim poprzednim wpisie o pizzy >KLIKNIJ TUTAJ<.

Włoska pizza z rukolą, pomidorkami i szynką


Potrzebne składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej typu 500 lub 550 (poznańska, wrocławska);
- 30g drożdży wymieszanych w cieplej wodzie z łyżką cukru;
- sól kuchenna;
- zioła: oregano, bazylia;
- 3 plastry szynki prosciutto;
- 6 pomidorków koktajlowych;
- ser mozzarella;
- rukola;
- sos pomidorowy: dwie łyżeczki koncentratu pomidorowego, szczypta oregano, kilka łyżeczek wody i szczypta soli.


Sposób przyrządzenia:
1. Przygotuj składniki. Pomidorki i rukolę dokładnie umyj. Drożdże wymieszane z wodą i cukrem odstaw na 10 minut i poczekaj aż wyrosną.

2. Mąkę pszenną wsyp do dużej miski lub wysyp na stolnicę. Następnie dodaj pół płaskiej łyżeczki soli kuchennej i do suchych składników wlej drożdże. Ciasto zarób widelcem lub łyżką. Kiedy składniki się połączą zacznij wyrabiać ciasto. Rób to przez około 5 minut do czasu aż ciasto zamieni się w gładką i sprężystą masę. Wyrobione ciasto odłóż do miski i trzymaj przez godzinę w ciepłym miejscu. Spowoduje to wyrośnięcie ciasta.

3. Pokrój pomidorki w ćwiartki.

3. Nastaw piekarnik na 180 stopni Celsjusza (pieczenie góra dół bez termoobiegu). Blachę do pieczenia nasmaruj margaryną do pieczenia. Wyrośnięte ciasto wyrób jeszcze kilkoma ruchami, a następnie uformuj z niego okrągły placek i połóż go na blasze. Możesz rozwałkować go na niej szklanką lub wałkiem do ciasta. Uformuj brzegi. Na powierzchni ciasta rozsmaruj sos pomidorowy, następnie połóż rozerwany w rękach ser mozzarella. Następnie połóż pomidorki i posyp pizzę szczyptą ziół. Tak udekorowaną pizzę włóż do piekarnika i piecz na środkowym ruszcie przez około 20 minut.

4. Na upieczonej pizzy połóż szynkę oraz rukolę, następnie pokrój pizzę na 8 kawałków i podawaj gorącą.

Smacznego!

« Previous Entries